En 1950, Gaston Mailhet se lance dans la vente de viande de cheval; quelques années plus tard, en 1953, il installe son fils Roland dans la boucherie,
rue Capitaine -Ménard, place de la Fruterie à Lunel.
Depuis 9 ans, c'est Laurent, le fils de Roland, et Didier Desfère
qui tenaient ce que nous allons appeler aujourdh'ui l'anciene
boucherie chevaline Mailhet.
Il était devenu nécessaire de créer un laboratoire et des locaux qui
correspondent aux normes européennes. C'est ainsi, qu'après plus
de 55 ans, la boucherie Mailhet place de la Fruiterie, se déplace au 90
Quai Voltaire face au parking du canal pour devenir :
"LE MARCHE DU PORT".
Pourquoi avoir baptisé ainsi cette nouvelle enseigne?
où il faisait bon de pêcher.
Pourquoi marché? Avec la vente de viande de cheval et de
taureau de camargue vous y trouverez des produits frais :
fromages et produits laitiers, épicerie fine de grande qualité.
Ainsi "LE MARCHE DU PORT " est devenu un lieu de convivialité ou Laurent Mailhet et
Didier Desfère sont heureux de vous prodiguer soins et attention avec le sourire, comme à leur habitude.
Roland se plaît à espérer qu'une quatrième génération viendra plus tard prendre la succession,
et que, de 50 ans en 50 ans, Lunel conserve ainsi sa meilleure boucherie chevaline.
